纵横酒场数十载，喝遍红酒白酒黄酒无数斤，您知道露酒是什么酒吗？可能很多人会说，露酒是小众酒，是近现代新取的名字，所以大家都不知道。
其实露酒在中国历史悠久，作为一种古老的酒种已传承发展数千年。
露酒的历史文化
殷商时已有，甲骨文中有“鬯（chàng）”，用黑黍酿成，加入郁金草，是祭祀用的高级酒。鬯还有驱恶防腐的作用。《周礼》中载：“王崩，大肆，以鬯。”就是说帝王驾崩后，用鬯酒洗浴其尸身，以保持不腐。
屈原在《九歌》中说：“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。”蕙肴即薰草蒸肉，兰藉即白茅蒸饭食，桂酒是露酒的一种，而椒浆即椒酱，将花椒置于酱中。
在之后年代中，在选用原料上，不断扩展，品种极其繁多，以调理保养体质为主，由于产品各有功效，因而得名。历代各朝都有关于露酒生产的记录，民间亦流行不少饮用露酒的习俗和制法。
商朝时期，人们采用曲、黍米香原料与香辛植物共酿，以作为祭祀用酒，这是最早的露酒雏形。汉代的露酒使用香料来配制。唐代是中国露酒生产的高涨时期，在饮用酒中，露酒占有很大的比例。
元朝发明了蒸馏酒，露酒由此进入全面提升的新阶段。明清时期的露酒与现代意义上的露酒基本接近。清代、民国年间露酒得到进一步发展，露酒誉满中华。
“露”字是上面是雨字下面为路字的上下结构，其本义是指水气凝结于地面者。随着夕阳西下，地热渐散，腾布地面的水气遇冷则凝为露，草木枝叶散热尤速，故成露较多。
露酒简单的讲就是指中国民间老百姓在酒中尤其是白酒中浸泡诸如枸杞等认为具有某种功效的中药材，酒中浸泡中药材具有水气在草木枝叶成露的形象，因此，我们就把这种泡药材的酒形象地称为露酒，另外露也有暴露的意思，就像把药材暴露在酒中，使其功效成分浸提出来的涵义。
近年来，随着市场营销的变异以及应用科技的发展，露酒原料的应用范围不断扩大，除了传统的滋补食材如枸杞、红枣、龙眼、黑豆之外，就连茶多酚精华等药用物质也加了进来。从某种意义上说，凡是可以食用或入药的品种，现代人基本上都能按照生产工艺而生产露酒。
我国露酒原料资源十分丰富，卫生部颁布了四批共77种即食又药的动植物，都可作为酿制露酒的原料。露酒在生产过程中添加的原料以中药材成分居多，饮用后对人体可产生快速的药理作用。
年12月，发布了GB/T-露酒行业标准，该标准规定了露酒的术语、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存要求。该标准适用于露酒，露酒就是“以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精（GB）为酒基，以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质，按一定生产工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒”。
此外，在今年发布的《饮料酒术语和分类》中，饮料酒一级分类增加了露酒，从原本的三类变为四类，露酒与配制酒为两个平行定义，规范明确了两者的生产执行标准。
新分类标准定义不仅将露酒提到了体系化的高度，形成了独特风格的表达，也为露酒抢占当下多元化市场打下了基础
如今，越来越多人喜欢喝露酒，露酒也慢慢成为最受欢迎的酒类，凭借着独特的香味、口感、风味逐渐成为新的主流香型。
而好的酒需要存放5年或更长年份酿制，而好的露酒则需要经历岁月的沉淀，好酒稀有，露酒实属罕见！
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