俗话说，百菜不如白菜
冬季养生助健康的家常菜
浑身是宝
很多人却还是吃错
或者白白扔掉了“宝贝”
马上来看看专家是怎么说的吧！
然而白菜品种繁多
有大白菜、小白菜、娃娃菜之分
今天就把这三种放在一起PK一下
究竟谁优谁劣
您看完文章就知道了~
外形大不同
娃娃菜的价格要比大白菜贵很多，因此就有一些无良商家把大白菜的菜叶扒去几层，用菜芯来冒充娃娃菜，如果不会区分就亏大了，咱们先来认认脸~
大白菜的体型最大，外层偏绿，里面的菜芯黄中带点白，包心较紧，菜叶是向里面弯曲的。
朋友们可千万不要再把小白菜误解成小时候的大白菜了，小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜，和大白菜的主要区别是不会结成球状，呈深绿色，有叶柄。
娃娃菜长得比较袖珍，仅有大白菜的四分之一左右，长相更加精致。叶子嫩黄，菜叶比较直，每一片的大小差不多。
营养各有千秋
小白菜、大白菜和娃娃菜都含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，常吃能增强抵抗力和排毒，但还是有细微区别的。
/大白菜：维生素C最高/
大白菜味美清爽，水分含量高达95%，而且热量很低，对减肥健美有辅助的效果。冬日风大干燥，常吃大白菜能起到润肠、帮助消化的作用。
而且富含维生素C，常吃可以延缓衰老，养颜护肤，爱美女士赶紧吃起来~
在这里要特别提醒大家的是，大白菜的白菜根可别再扔掉了！白菜根有着很好的解毒，化痰止咳的作用，和冰糖，姜丝一起加水熬煮，比吃药管用多了！
/小白菜：胡萝卜素最高/
虽说小白菜的个头很小，但它是蔬菜中含有维生素、矿物质最丰富的菜，其中胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多。
胡萝卜素能维持眼睛和皮肤的健康，视力不好，有夜盲症的朋友就该多吃些小白菜了，经常吃，皮肤会越来越光滑细腻，比护肤品管用多了！
同时，小白菜的钙含量几乎是大白菜的2-3倍，是防治维生素D缺乏的理想蔬菜~
/娃娃菜：膳食纤维最高/
娃娃菜甜嫩甘美，含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，及时排出体内毒素。而且娃娃菜的热量很低，比较适合减肥的朋友食用。
此外，娃娃菜的钾含量也很高。对于缺钾，平时经常感觉疲劳的朋友可以吃些娃娃菜。
/挑选储存/
入冬后的白菜清甜可口，滋味鲜美。北方的朋友更是会屯上百斤白菜过冬，那该怎么挑选新鲜的白菜，并储存一段时间呢？
/大白菜/
颜色翠绿的大白菜风味较佳。如果大白菜的叶子已经散开了，代表已经存储了一段时间，不够新鲜。根部切口是否新鲜水嫩也是要观察的地方。
买白菜时，一定要保留白菜外面的部分。因为这些残叶可以自然风干，保护白菜里面的部分。冬天时可以用塑料袋保存，套上塑料袋，不用扎口，根朝下戳在地上即可。
/小白菜/
挑选小白菜有两个关键，一是鲜，小白菜特别嫩，最容易萎蔫。所以凡是叶尖萎蔫的都不要买。
二是嫩，也就是说，长相老的不要买，颜色深的老，淡的嫩。
小白菜的储存时间很短，最好当天买当天吃，放冰箱能储存两三天。如果用保鲜膜包住，可以储存一个星期左右。
/娃娃菜/
挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，大小均匀，手感结实，菜叶细腻嫩黄的。如果捏起来松松垮垮的，有可能是用大白菜菜芯冒充的。
娃娃菜在常温下应当拆开袋子，用报纸包起来放在通风的地方。不打开包装，放冰箱冷藏也是可以的~
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