中国六大茶类，每一类茶都深受茶友的喜爱，其中制作工艺最简单的要属白茶了，为什么说简单呢？因为传统白茶的制作工艺，不炒不揉，只经过萎凋和干燥两道工艺。一杯好的白茶滋味清甜味醇，除了制作工艺，也离不开好的原料。桑植白茶鲜叶原料的采摘就十分讲究：露水未干不采、雨天不采、细瘦芽头不采、人为损伤不采、虫伤芽头不采。
桑植白茶融合创新了六大茶类的制作工艺，既继承了传统晾制工艺，也融入了“晒青、晾青、摇青、提香、压制”工艺，创新优化“养叶、走水、增香”工艺参数，不经过杀青、揉捻工序。
这样的制法既不破坏酶的活性，又不促进茶叶氧化，保留着接近纯天然的营养物质，且毫香显现，汤味鲜爽，白茶耐储存且对人体有保健养寿作用。
桑植白茶优质的品种资源
桑植白茶主要是黄金茶、碧香早和槠叶齐三个品种，有香气高锐、滋味醇厚的特点。此外加大桑植白茶专属品种西莲1号的选育扩繁，目前该品种已获得国家茶树品种登记。
西莲1号有四个特点
1叶片厚，内含物成分丰富，适制性强，产量高；
2芽头肥壮，比常规品种单芽重2-3倍，适于手采高档茶；
3西莲1号的水浸出物和茶多酚含量分别为44.61%和32.25%，高于常规品种，花香浓郁；
4适应性广，移栽成活率高、生长势旺，抗寒性强，适于高海拔地区推广。
西莲1号作为桑植白茶专属品种，更加突出桑植白茶特色。
5月11日，首届中国桑植白茶文化节！锁定茶频道，带你走进桑植，感受生态茶园。
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