诸多医学实验证明，茶多酚是癌症的克星，可以促进致癌物的解毒，提高肌体的细胞免疫功能。同时，茶多酚也能防治高血脂症引起的一些疾病。
1.增强微血管的韧性、降血脂，预防肝脏及冠状动脉粥样硬化
茶多酚及其氧化物对于胆固醇的效应表现为：通过升高高密度脂蛋白胆固醇含量，来清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积，同时抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇的摄取，从而实现降低血脂，缓解和预防动脉粥样硬化的目的。
2.降血压
人体肾脏有一个独特的功能，它能分泌两种物质来使血压保持平衡。这两种物质是“血管紧张素”和“舒缓激肽”。“血管紧张素”使血压增高，“舒缓激肽”使血压降低。当促进这两类物质转换的酶活性过强时，血管紧张素增加，血压就上升。茶多酚具有较强的抑制转换酶活性的作用，因而可以起到降低或保持血压稳定的作用。
3.降血糖
糖尿病是由于胰岛素分泌不足和血糖过多而引起的糖、脂肪和蛋白质等的代谢紊乱。茶多酚及其氧化物对人体糖代谢障碍具有调节作用，降低血糖水平，从而有效地预防和治疗糖尿病。
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