杜德春焙烤工艺技术配方综合门诊：
涵盖范围：
一：焙烤食品或面点面食食品配方工艺技术瓶颈
二：食品安全问题
①转基因食品
②反式脂肪酸
③农药化肥膨大剂残留物
④高糖高油高盐食品识别
⑤污染水与健康水
⑥肉食品安全问题
三：家庭版本焙烤食品工艺配方（DIYbaking）
四：食品企业版本焙烤食品配方工艺专业技术瓶颈
五：健康主食设计
①三高群体主食设计
②癌症群体主食设计
③心脑血管群体主食设计
④抑郁症焦虑症群体主食设计
⑤其它疾病群体主食设计
六：功能性养生食品设计等。
A:类型问题瓶颈（普通问题）
一：譬如：普通问题72小时内回复】
①果葡糖浆与山梨糖醇液哪个更加保湿？浓度是多少的好？（70℃、75℃、80℃）
二：（72小时必回复）
②制作面包中的焙友、新良80、香港金像、蓝匙、日清土司精粉哪一个适合制作面包（土司？三明治？主食土司、花样面包）……
B:特殊问题瓶颈
譬如：
一
（96小时必回复）
*酥麻花的低糖低油配方工艺.
*如何识别转基因食品？
*三高群体的焙烤食品配方？
*如何识别反式脂肪酸食品？
*如何识别农药化肥膨大剂残留物？
②（96小时必回复）
纳他霉素、聚赖氨酸、茶多酚、乳酸链球菌、植酸如何匹配协作防腐与抗氧化？
*癌症病人如何设计焙烤功能性食品？
咨询普通技术问题：
咨询复杂技术问题：
非诚勿扰！
杜德春：
*8岁学徒糕饼技术工艺制作至今
*44年磨一剑
*农民的儿子
*文盲自学成才
*16岁通读红楼梦
*年自创糕饼厂
*年开始指导全国焙烤企业至今
*海内外指导焙者约2万多家
*年获得焙烤征文大赛冠军暨前往日本焙烤学院深造
*年获得亚洲焙烤工艺工匠
*获得国家级焙烤协会专家评委
*-前往日本、欧美食品工业大学深造
*获得国家级营养工程师
*获得国家级焙烤工艺食品工程师博士
*焙烤食品配方工艺工程师
*面点面食食品配方工艺工程师
*糕点糕饼食品配方工艺工程师
*焙烤食品防腐与抗氧化技术工程师
转载请注明：http://www.baozhijianjielm.com/shry/15766.html
