浅谈绿茶少伟教授话饮食

本文专家：韩莉君，华东理工大学级硕士研究生

刘少伟：华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授、博士生导师，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士后

最近研究表明，绿茶提取物结合运动可有效缓解脂肪肝，绿茶中的多酚与小鼠肠道分泌的消化酶作用，在一定程度上抑制了食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质的分解。其具体机制有待进一步探究，但好处多多的绿茶，值得我们进一步

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