对于中国人而言，无论何时，对茶的喜爱都是始终如一的。待客之时，家人团聚之时，茶都是必不可少的主角。不过，中国地大物博，民族众多，不同的地域更是孕育出了不同的文化，饮茶文化亦是如此。不同的茶香滋养出形态各异的饮茶生活，如果让归家的游子们说起关于饮茶的故乡记忆，应该都各有不同。
今天，我们一起走进六座饮茶文化颇具代表性的城市，感受一下这些城市浓厚的饮茶氛围。快来看看有没有你的故乡~
广州：一天从早茶开始广州人爱喝茶。而最著名的饮茶文化，便是喝早茶。广州的一天，要从一杯早茶开始。“叹早茶”，已然成为了这座城市的名片之一。
广州人所说的喝早茶，实际上是指上茶楼喝茶，喝早茶也不仅仅只是喝茶，还要配上点心、粥品等。在广州早茶中，C位让给了点心，茶更讲“实用性”，最常见的几样茶品：铁观音、普洱、大红袍、菊花，直白简单，生津解腻，一顿下来，无茶不欢。
在广州茶楼里，常常可以看见这样的场景：装饰富丽的餐厅大堂，一壶茶、几件点心，家人好友聚在一起谈天说地，读上几张报纸，听一场粤剧，既填饱了肚子，又联络了感情，实在是一件再惬意不过的事情。也正因为如此，广州人把喝茶称之为“叹茶”。“叹”是广州的俗语，为享受之意。
扬州：全国独一份的风雅说到广州早茶，就需要提起与它平分秋色的扬州早茶。在扬州有句著名的俗语：“早上‘皮包水’（吃早茶），晚上‘水包皮’。”一顿早茶，开启一天的慢生活。
扬州早茶的诞生比广州早茶要早得多。应运河而生，运河带来了茶叶，也带来了有闲情雅致的盐商。他们兴建园林，呼朋唤友，一起赏花喝茶听小曲。正因为这样的渊源，扬州早茶的雅致和讲究，在全国独一份。传统的扬州早茶，有一套完整的礼仪规程，一餐早茶就是一桌完整的筵席，从茶水到点心，从凉菜到炒菜，从调味小碟到主食、水果，一应俱全。
扬州的早茶，点心虽然也是重要的主角，例如烫干丝、蟹黄汤包、千层油糕、翡翠烧麦等在全国鼎鼎有名，但茶的讲究，绝不逊于点心。扬州本地的“绿杨春”，还有由富春茶社独创的“魁龙珠”：浙江龙井、安徽魁针、江苏珠兰一起兑配，唤醒扬州人清晨的睡眼惺忪。
杭州：人间有味是清欢以西湖龙井名誉天下的杭州，早已被深深打下了茶文化的烙印，直至今天，饮茶仍是浸润到杭州人骨子里的生活方式。杭州的饮茶文化，与茶馆有着深刻情缘。南宋时，茶馆就已经在杭州兴盛，明代之后西湖边的茶馆更为普及，到了民国时更是鳞次栉比，文人雅客在这聚集，曾发生多少美丽的故事。杭州至今保留着它的茶馆文化，现在杭州的茶馆数量在全国是数一数二的，但依然大多开在西湖边。比起广州、成都等城市，杭州的茶馆更讲究名茶名水之配，讲究品茗赏景之趣，在杭州，茶馆多被称为“茶室”，充满着一种文人情趣的诗意。杭州茶馆流派多样，其中最有特色的茶馆当属西湖水面上的“船茶”，似一座流动的茶馆，“船娘”泡茶，船桨荡漾，“水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇”的湖光秋色尽收眼底，这是独属于杭州的人间绝色。
长沙：喝茶听书两相宜长沙的人气网红店虽在全国走红，许多人却不知道，长沙原也是座喜欢喝茶的城市。多年的茶史，“一去二三里，茶园四五家，楼台六七座，八九十品茶”，这便是对旧时长沙茶馆兴旺景象最合适的形容。
长沙老茶馆的摆设，极具家常的味道：大都是清一色的方桌板凳，桌上一把茶壶，4个杯，基本上泡一壶茶，即可供四客饮用。长沙人口味重，茶客以喝混合茶者居多，所用茶叶由各店自己配制，叫“混合茶”，其中既有毛尖又有炒青，再加香片，还用茉莉，白兰等香花窖压。除了喝茶，长沙茶馆里还多出一项文化享受：聆听弹词、评书。这是长沙由来已久的茶文化传统。
不过，随着时代发展，传统的长沙老茶馆已经逐渐地成为了历史，拍照好看、环境雅致的新式茶馆更受欢迎，近几年逐渐在长沙城中开始兴起和发展。
成都：泡在茶馆里的城市成都人爱喝茶，喝茶喜欢上茶馆。有句老话曾这样形容：“北京衙门多，上海洋行多，广州店铺多，成都茶馆多。”『生在屋头，活在茶馆头』是成都人的真实写照，他们可以稳当地在茶馆耗上大半天。成都的茶馆，多以竹为棚，摆满及膝高的竹桌、高矮宽窄都很适合人长坐的竹椅。选用的茶叶多以茉莉花茶、龙井、碧螺春为主。而茶具则选用讲究的盖碗茶。此茶具以茶碗、茶船、茶盖三位一体，各自具有独特的功能。既不会烫坏桌面，又便于端茶；茶盖有利于尽快泡出茶香，又可以刮去浮沫；茶盖倒置，又是一凉茶、饮茶的便利容器。
成都最有名的人民公园里的鹤鸣茶馆，已经开了近百年，可以同时容纳人在这里喝茶，很多成都人的一天都是在这里度过。在熙来攘往的茶馆之中，一边品饮盖碗茶，一边海阔天空，茶余饭后，佐以茶点小吃和曲艺表演，谈笑风生，一段悠闲的时光就在里头慢慢地荡漾开来。
北京：寻常日子的仪式感在很多人的印象中，老北京虽不产茶，但其喝茶的历史却十分悠久，可以追溯到隋唐时期。大运河建成后，用小船将茶叶带到北京并在街上出售，饮茶开始流行。《风味人间》的导演陈晓卿说：“北京人的讲究，他喜欢把一成不变、周而复始的生活过得特别有仪式感”。就像喝茶，老北京人就爱那一撮茉莉香片，沸水之下咂摸半天依旧甘甜美好。老北京人喝茶时规矩颇多，用盖碗喝茶时，要遵守礼节，一只手捧着托碟和碗，另一只手把盖轻轻掀开一道缝儿，然后举到嘴前小啜。诸如此类，不一而足。
老北京人除了喜欢在家中喝茶之外，还特别喜欢去茶馆，主要目的是为了聊天，喝茶为次要，这是与别处最大的区别。北京茶馆种类多样，那些规模较大的茶馆，除了品茶外还有戏台、京剧、评书、大鼓等演出，茶客还可以在内买到各色吃食。对于老北京人来说，天不亮便出门遛鸟、放鸽子、吊嗓子，完事后在茶馆喝够几过香片，再去吃早点，然后各自干各自的营生，一天就这么开始了。
一杯茶，一座城。关于故乡的饮茶文化，你有着怎样的故事呢？欢迎留言分享~
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