随着市场需求趋于多元以及消费人群对绿色天然产品的青睐，开发“绿色技术”、发展“绿色工程”已逐渐成为各行业研究的热点。茶多酚是茶叶中多羟基酚类化合物的复合物，由30种以上的酚类物质组成，是茶叶中具有保健功能的主要化学成分。茶多酚作为赋予茶叶滋味色泽和保健功效的关键成分，在茶叶中含量丰富、功效显著，应用前景广阔。
随着茶多酚应用研究不断深入，其应用领域逐年扩大，市场规模快速增长。据统计，国内茶多酚企业生产规模通常在~吨/年，国内茶多酚总产量接近吨/年，主要以原料或食品添加剂应用于食品加工、保健品、日用化工等领域。而茶多酚的提取、分离、纯化等技术，已成为影响茶多酚产业下游产品开发及应用的关键。
采用不同的生产工艺，使得茶多酚产品规格种类差异较大，在一定程度上影响了茶多酚功效的充分发挥和高值化利用，不利于茶叶深加工产业转型升级。根据提取原理不同，目前茶多酚的生产技术有超声波提取、溶剂浸提、酶法辅助浸提、微波提取等，分离纯化技术有膜分离、高速逆流层析、柱层析分离制备、溶剂富集等。
研究茶多酚制备工艺及标准化现状，对于突破茶多酚产业发展瓶颈以及终端产品的开发和推广具有积极作用。随着膜技术的日益发展成熟，膜分离技术成为茶叶、果蔬等热敏性物质提取浓缩的不二选择。采用陶瓷膜技术应用于茶多酚的生产中，在实现澄清除菌的同时还能有效提取茶多酚，目标产物回收率高，膜技术工艺生产成本为传统方法的1/2-1/8，产品的附加值显著增加，所得成品符合茶叶茶多酚含量的国家标准(GB-87)。
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